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英國醫學雜誌（BMJ）於8月31日揭橥一項研究，分析20萬受試者長達28年的飲食習慣，後果發現「超等加工食物」與大腸癌之間存在聯系關系性，不外僅限於男性，而大腸癌也佔據美國好發10大癌症前三名。添加了過量的鈉、糖、飽和脂肪的加工類食物及飲料，皆可以被稱作為「超等加工食物」（ultraprocessed foods），像是火腿、培根、熱狗、冰淇淋、蛋糕、汽水等險惡食品。

張方方指出，食物添加劑會改變腸道菌種、增添發炎，乃至在加工過程中所產生污染物資，都可能致使癌症的産生。

該項研究的配合作者、癌症風行病學家張方方（Fang Fang Zhang）默示，今朝還沒法得知「超級加工食物」為何並未提高女性患大腸癌的風險，不外可能與肥胖、性激素及食用成份有關，「像優格等加工乳製品可能會下降其他類型的超級加工食物，對女性的有害影響。

」換句話說，女性食用的「超級加工食物」成份可能與男性有所分歧。美國研究發現，大量食用「超等加工食物」的男性罹患大腸癌的風險淩駕29％，不外於女性而言並未存在聯系關系性。

現代人尋求更輕易快速的飲食習慣，微波食物、加工食物的消費支出也隨之增添。

文／CTWANT

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研究指出，食用大量「超等加工食物」的男性患大腸癌的風險，相較食用少量「超等加工食物」的男性淩駕29％。

另外，含糖飲料的攝入量增添，如蘇打汽水、水果飲品和含糖牛奶飲料，也與男性罹癌的風險增添有關。
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（圖／擷取自Unsplash）

▲愛吃「超級加工食物」的男性，罹患大腸癌風險暴增3成。

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